MVE液氮罐利用開啟升高壓閥門將容器中儲存的的液態(tài)氣體少量氣化,，氣化后的體積教大，在容器內部產生一定的壓力,，開啟排液閥門后,，容器內的液態(tài)氣體就在壓力作用下自動排放出來，對其他容器或設備充注液態(tài)氣體,，既安全又方便快捷,。適合儲存運輸液氮，液氬,、液氧等液態(tài)氣體,。有配套的蓋子防止蒸發(fā)，絕熱性能好,，堅固不易碎,。此系列有專為液態(tài)氧、氮、氬,、二氧化碳和氧化氮而設的型號以供用戶選擇,。
　　
　　MVE液氮罐在食品工業(yè)應用:
　　
　　1、液氮在食品速凍中的應用
　　
　　在眾多的保藏法中,，冷凍保藏法應用zui為廣泛,，效果也非常顯著。而作為冷凍保藏方法之一的液氮速凍早已被食品加工企業(yè)所采用,，由于它能實現低溫深冷的超速凍,，也有利于實現凍結食品的部分玻璃化，使食品解凍后能zui大限度地恢復到原來的新鮮狀態(tài)和原有的營養(yǎng)成分,，極大提高了冷凍食品的品質,，因此在速凍工業(yè)中顯示出特有的生命力。與其它冷凍方法相比,，液氮罐速凍具有以下明顯的優(yōu)點：
　　
　?、倮鋬鏊俣瓤?凍結速度比一般凍結方法約快30-40倍)：采用液氮速凍，可使食品迅速通過0℃～5℃zui大冰晶生長帶,，食品研究人員已在這方面做了有益的嘗試,。
　　
　　②保持食品品質：由于液氮速凍時間短,，經液氮速凍的食品可以zui大限度地保持加工前的色,、香、味及營養(yǎng)價值,。段振華等人用液氮對檳榔進行速凍處理,，結果表明經液氮處理后的檳榔保持有較高葉綠素含量，風味好,。
　　
　?、畚锪细珊男。阂话銉鼋Y的干耗損失率為3～6％,，而液氮速凍可減少到0.25～0.5％,。
　　
　　④設備與動力費用低,，易于實現機械化和自動化流水線,，提高生產率。
　　
　　目前液氮速凍主要有噴淋凍結,、浸漬凍結和冷空氣凍結三種方式,，其中又以噴淋凍結應用zui為廣泛。