香蕉深加工過程中,，香蕉簡單氧化變色,，遇熱后還會發(fā)作風(fēng)味嚴峻劣變，進而導(dǎo)致養(yǎng)分成分的改變,。這個香蕉深加工難題,，近來被華南農(nóng)業(yè)大學(xué)香蕉深加工課題組破解。估計5年內(nèi)能夠完成60萬噸香蕉的深加工,，能夠協(xié)助蕉農(nóng)增收30億元,。MVE液氮罐



　　“打成漿的香蕉過一兩個小時就徹底被氧化變黑，好不簡單做成的白色香蕉粉只需加水就變黑了,。”香蕉深加工課題組負責(zé)人,、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授楊公明說，因為這些難題

曾經(jīng)沒有解決,，目前國內(nèi)沒有建立起香蕉精深加工工業(yè)系統(tǒng),，深加工率簡直為零。

　　香蕉深加工課題組經(jīng)過歷時9年的研討,，結(jié)尾研制出了“液氮打漿”的技能,，突破了香蕉加工過程中易氧化變黑的難題，一起經(jīng)過酶解技能,、低溫干燥技能有用遏止了加工

過程中呈現(xiàn)風(fēng)味劣變的表象,，保管了香蕉的天然養(yǎng)分和功用成分。在科研過程中,，課題組共宣布各種論文50余篇,。MVE液氮罐