出門遠行想吃液氮冰淇淋恐怕是一件很難的事情,，就是想吃一口冰淇淋,，還要隨身攜帶車載冰箱連接電源應用;如果沒有電源連接，我們應該如何享受這個時候的冰淇淋?

　　記得車載冰箱,，千萬不要忘記便攜式液氮冰淇淋罐,。冰淇淋可以隨時隨地共享,，無需連接電源線，使用便攜式液氮冰淇淋罐有很多意想不到的好處,。

　　液氮是一種無味無毒的液體,，在冰淇淋低溫儲存過程中會與其他成分發(fā)生反應;然而，冰淇淋原料在冷凍過程中被N2包圍,，減少了與空氣的接觸,，幾乎不會出現(xiàn)氧化變色和脂肪酸失效，從而消除了氧化引起的異像,。查特液氮罐

　　液氮是液體,，可以與食物緊密接觸，可以在很大程度上降低傳熱阻力;像蛋殼一樣,，原料中的營養(yǎng)成分可以牢牢鎖定,，使冰淇淋中的霜細小勻稱，自然細膩,，沒有粗糙感,。

　　快速降溫可以緩解生化反應的發(fā)生，減少酶引起的一系列變質(zhì),，抑制細菌和其他微生物的生長,，更好地保持冰淇淋和冷飲的新鮮度、顏色,、風味和營養(yǎng),。

　　冰淇淋在低溫液氮環(huán)境匯中的儲存，可以促使巧克力將內(nèi)部冰淇淋組織緊緊包裹在熱膨脹和冷收縮的作用之間,，使表面不易脫落,，不會熔化、粘合,、表面開裂,、脫落，對脆皮巧克力冰淇淋的低溫儲存確實有很大的好處,。

　　對于外出冰淇淋的低溫儲存和攜帶,，選擇液氮容器還是比較方便的。不僅不用擔心沒有電的供應不能低溫儲存,，還可以拿著拿著，使用起來特別方便,。